Συντάχθηκε από Παυλάκος Μαυροειδής στις . Last updated on . Εμφανίσεις: 3092
Ελιά…. ένα σύμβολο γονιμότητας, ειρήνης, σοφίας και νίκης. Ένα δέντρο που καταφέρνει να ζει σε άγονα πετρώδη εδάφη, σε δυνατούς ανέμους και με ελάχιστο νερό.
Κατά την παράδοση με τη γέννηση ενός παιδιού φυτεύεται μια ελιά. Μεγαλώνουν ταυτόχρονα και όταν το παιδί φτάσει στα έξι του εκείνη αρχίζει να δίνει τους καρπούς της. Θα μεγαλώσει με την οικογένεια, θα επιζήσει και θα είναι εκεί πολλές γενιές μετά για να δίνει τους καρπούς της και να θυμίζει την εξέλιξη της ζωής.
Φέτος είχαμε τη χαρά με τα παιδιά του σχολείου να συλλέξουμε ελιές από το ινστιτούτο Κυβέλη. Η κ. Βαλεντίνη Ποταμιάνου μας περίμενε με διάχυτο ενθουσιασμό αλλά και με ένα τραπέζι γεμάτο λιχουδιές.
Την επόμενη μέρα συλλέξαμε τους καρπούς από ελιές που βρίσκονται στο χώρο του σχολείου μας. Η παραγωγή ήταν ικανοποιητική. Μαζί με το μάζεμα κάναμε και το κλάδεμα της χρονιάς. Βάλαμε τις ελιές σε ξινό, αλάτι και νερό, ξεκινήσαμε τις αλλαγές και περιμένουμε πώς και πώς να γευτούμε τους καρπούς.
